鱼油有什么作用?适合哪些人吃呢？

随着健康意识的提升，鱼油作为调节血脂的营养品之一，受到越来越多高血脂人群的关注1。然而，市场上鱼油剂型种类繁多，不同剂型在吸收效率、效果发挥等方面存在差异，这让不少消费者陷入选择困境。那么，高血脂人群究竟该如何挑选合适的鱼油剂型？鱼油怎么选更好呢？

首先，rTG型鱼油是更优选择。目前，市场上的鱼油主要可以分为乙酯型（EE型）、天然甘油三酯型（TG型）和重构甘油三酯型（rTG型）。EE型鱼油是通过化学方法将鱼油中的脂肪酸转化为乙酯形式，生产成本较低，但是在人体内需要先被分解为游离脂肪酸，才能够被肠道吸收，吸收效率相对较低。2024年中国血脂研究会的研究表明，EE型鱼油的吸收率约为30%-40%。TG型鱼油是鱼油的天然存在形式，吸收效率略高于EE型，约为50%-60%。而rTG型鱼油则是通过先进工艺将鱼油的脂肪酸结构进行重构，使其更接近人体天然油脂结构，更易被肠道吸收利用。2024年的全国三家医院的临床数据显示，rTG型鱼油的吸收率高达90%以上，远高于EE型和普通TG型鱼油。对于高血脂人群来说，更高的吸收率意味着能更高效地摄入Omega-3脂肪酸，更好地发挥调节血脂、降低血液黏稠度等功效。

结构形态

吸收率

乙酯型（EE型）

30%-40%

天然甘油三酯型（TG型）

50%-60%

重构甘油三酯型（rTG型）

90%-100%

说起鱼油怎么选，除了剂型之外，鱼油的纯度也是选择的关键因素之一。高血脂人群选择鱼油时，建议优先考虑Omega-3脂肪酸纯度大于95%的鱼油。高纯度的鱼油含有更多的有效成分EPA和DHA，这些成分能够抑制肝脏合成甘油三酯，减少极低密度脂蛋白的生成，促进胆固醇的排泄，从而有效调节血脂。《中国成人血脂异常防治指南2024版》指出，当鱼油中Omega-3脂肪酸纯度达到95%以上时，可以显著降低甘油三酯水平，调节血脂。此外，高纯度鱼油在生产过程中经过了更精细的提纯工艺，能够有效去除饱和脂肪酸、胆固醇、重金属（如汞、铅等）以及其他有害物质，降低不良反应发生的概率，确保食用的安全性。